Beschreibung
Mangold ist eine grüne Blattgemüsesorte, die zur Familie der Rüben gehört. Es hat große, dunkelgrüne, gewellte Blätter und lange, dicke Stiele in verschiedenen Farben, darunter weiß, gelb, rot und violett. Die Blätter und Stiele haben einen milden, leicht erdigen Geschmack und sind reich an Nährstoffen, einschließlich Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien. Mangold kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, darunter Salate, Pfannengerichte und Eintöpfe, und kann roh oder gekocht genossen werden.
